Виктория Прохорова

Виктория Прохорова

Кето-диета: что это такое, и что на ней едят

print Распечатать | Нажмите Ctrl+D добавить страницу в закладки Добавить в закладки
(Материал из www.vogue.ru 2018-07-25)
Категория » ОБРАЗ ЖИЗНИ

Кето-диета: что это такое, и что на ней едят


В погоне за стройностью и модой мы порой прибегаем к кардинальным мерам, к таким относится и кето-диета. Ким Кардашьян, Холли Берри, Меган Фокс популяризировали эту систему похудения на Западе, в России к ней пока относятся с опаской. Но принцип, позволяющий питаться «пожирнее и побольше» и при этом не голодать, многим кажется привлекательным. Рассказываем, в чем суть такого рациона, что происходит с организмом, и к чему нужно быть готовым.

Что такое кето-диета?

Кето-диета, она же кетогенная или кетоновая — это низкоуглеводное питание с преимуществом жиров и умеренным содержанием белков в рационе. Сразу возникает вопрос: откуда тогда организму брать энергию? Широко известно, что наше тело преобразует углеводы в глюкозу, которая служит источником энергии. Но уже научно доказано, что мозг и организм в целом могут перестроиться на альтернативное топливо — кетоновые тела.

История кетогенной диеты

Повышение кетоновых тел в крови уменьшает количество эпилептических припадков. Именно с этой целью изначально была разработана кетогенная диета еще в 20-х годах прошлого века. А в процессе ее применения было замечено, что уменьшается не только количество припадков, но и подкожного жира. Впоследствии контролировать припадки стали медикаментозным путем: врачи начали выписывать эпилептикам антиконвульсивные препараты, а диету назначали все реже. Но из-за эффективного сжигания жиров эта стратегия питания получила шанс на жизнь в области диетологии.

Первыми популяризаторами кето-диеты стали американский кардиолог Роберт Аткинс, режиссер Джим Абрахамс и актриса Мэрил Стрип.
Широко известна на Западе диета Аткинса, но она имеет существенное отличие от кетогенной системы питания — отношение к углеводам и количество белка. У Аткинса оно более лояльное, а число протеинов больше. Кето жестко ограничивает «угли» до 20-30 гр в день и ущемляет белки, иначе печень начинает перерабатывать их в глюкозу и состояние кетоза не наступает.

Джим Абрахамс в конце 90-х снял мелодраму «Не навреди», основанную на опыте борьбы его сына с эпилепсией. Ситуация была осложнена тем, что побочные эффекты от лекарств не давали нормально жить мальчику, кето-диета стала решением проблемы.

Мэрил Стрип сыграла одну из главных ролей в этом фильме и поддерживала работу фонда помощи эпилептикам, основанного Абрахамсом, но сама звезда такой диеты не придерживалась.



Физиология кето-диеты

Механизм основан на изменении процессов энергообмена. Минимизирование углеводов в рационе или их полное исключение лишает организм главного источника энергии — глюкозы. Нет глюкозы — нет необходимости вырабатывать гормон инсулин, который является транспортировщиком глюкозы в клетки организма. Нет инсулина — нет чувства голода. Когда организм перестает получать энергию, он обращается к своим жировым запасам, которые откладывал на «черный день». Этот процесс называется кетозом (наступает примерно через 7 дней диеты). В процессе кетоза организм перестраивает свое энергопроизводство и переходит на альтернативное топливо — собственный жир и жир, получаемый из пищи. Белковые ткани при этом сохраняются, поэтому этот вид диеты стал особенно популярным у атлетов в период «сушки».Печень расщепляет жиры на жирные кислоты, кетоновые тела и др., которые преобразуются организмом в энергию. Помимо того, что питание и так является низкокалорийным, так еще и на преобразование жира в энергию организму приходится тратить больше калорий, чем на переработку углеводов в глюкозу. Итог — измененная механика энергопроизводства, новое топливо, беспрецедентная скорость сжигания жиров.

Кето-меню

Ориентироваться в том, что можно и нельзя при кетогенном рационе довольно просто. Списки запретов и дозволений небольшие, но группы продуктов довольно обширные.
Разрешено: мясо животных и птицы, рыба, яйца, молочные и кисломолочные продукты, орехи, овощи для салатов, грибы.
Запрещено: крупы, макаронные изделия, сахар, фрукты, выпечка, сладкие овощи (картофель, свекла, морковь).
Если кето-диета сопровождается физическими нагрузками, то допустимы регулярные углеводные «загрузки» (раз в 1-2 недели) или употребление быстрых углеводов перед тренировкой. Но в таком случае нужно рассчитать допустимое количество «запрещенной» пищи, которое не прервет процесс кетоза.

6 кето-правил

Если вы придерживаетесь стандартной версии кетоновой диеты (не с целью атлетической «сушки»), то не стоит нагружать организм серьезными физическими нагрузками. Перекраивание внутренних процессов и так серьезный стресс , дополнительное давление в виде спорта может усугубить ваше состояние.
Пейте много воды. Она поможет контролировать количество кетоновых тел, путем их выведения мочеполовой системой.
Кефир в разных источниках то разрешен, то запрещен. Но так как кетогенное питание часто вызывает проблемы с пищеварением, то кефир лучше включить в рацион. Он будет нормализовать пищеварительные процессы.
Обязательно нужно принимать комплекс витаминов, так как из-за специфического питания они будут в дефиците.
Рекомендованное время кето-диеты — не более 2-3-х месяцев.
К кето-питанию нельзя подходить как к обычной диете — прочел что можно, что нельзя и «сел». Отсутствие углеводов провоцирует серьезные изменения в работе организма, чтобы они не привели к негативным последствиям, предварительно нужно сдать анализы, пройти тесты, провести многоступенчатую калькуляцию количества нутриентов. Поэтому рекомендуем придерживаться кето-диеты под контролем врача.

Минусы и противопоказания кето-диеты

Прежде чем перейти не кетоновое топливо организм расходует имеющуюся глюкозу. Период, когда она заканчивается, но переключение еще не произошло, сопровождается слабостью, усталостью, тошнотой. Некоторые отмечают ухудшение настроения, депрессивное состояние.
Запах ацетона изо рта, от тела. С одной стороны, появление такого шлейфа свидетельствует о том, что кетоз успешно запущен, а с другой — может доставлять неудобства.
Как уже было замечено, появляются проблемы с пищеварением. Желудку тяжело переваривать такое большое количество жира, возникают чувство тяжести, вздутия, запоры.
Недопустимо соблюдение такой диеты беременным и кормящим. В первом случае это может задерживать рост и развитие плода, во втором уменьшать количество молока и ухудшать его свойства. Людям с болезнями щитовидной железы и нарушениями работы почек, печени, ЖКТ, диабетикам 1 степени лучше выбрать более щадящий способ похудения.

Комментарий эксперта
Владимир Романович Станкевич, бариатрический хирург ФНКЦ ФМБА России



Так называемая кето-диета для похудения действительно стала «побочным» продуктом одной из систем питания, разработанной для детей, больных эпилепсией. Ее суть – близкий к полному отказ от углеводов, компенсирующийся усиленным потреблением жиров с небольшим количеством белков. Организм, лишенный источников углеводов, вынужден перерабатывать жир в вещества, служащие источником энергии – кетоны. В результате жир не откладывается, общая калорийность пищи уменьшается, масса тела почти всегда падает. Вынужден оговориться, похудение – это только побочный эффект. Главное в диете – это кетоз, то есть повышение уровня кетоновых тел в крови, что приводит к снижению частоты эпилептических припадков.

Собственно, кетоз приводит к целому ряду желательных и нежелательных последствий. Из плюсов, которые есть только у данного вида диеты – улучшение состояния кожи за счет большого количества жиров, поступающих в организм. Многие худеющие таким образом отмечают понижение артериального давления, падение уровня холестерина и сахара в крови, отсутствие чувства голода, ясность ума. Все эти моменты есть и в других диетах, я не стал бы называть это чем-то исключительным.

А вот минусы у этой диеты более чем серьезные. Помимо того, что она противопоказана диабетикам первого типа и гипертоникам, такое похудение наносит очень серьезный удар по печени (перерабатывает жир), почкам (выводит продукты распада) и желчному пузырю (говоря грубо, на его стенках образуется очень плотный налет). Собственно поэтому, отечественные врачи не часто готовы порекомендовать эту диету людям, не страдающим эпилепсией. Особенно губительна такая диета для людей с высоким индексом массы тела. Как правило, у них очень сильно изношены печень, поджелудочная и почки, и дополнительный удар жирной пищей они могут просто не перенести.

Но самое главное – другое. Как и любая другая, кето-диета носит временный эффект. Более 90% похудевших таким путем набирают прежнюю массу в течение пяти лет, а часто еще быстрее. Более того, любая диета что-то меняет в организме – как правило, обмен веществ. Организм адаптируется к рациону, в случае с кетановой диетой в кишечнике начинают размножаться специфические бактерии, которые помогают перерабатывать жиры, в том время как бактерии, которые «отвечают» за углеводы, гибнут. Возможно, я расстрою читателя, но бариатрическая хирургия лучше справляется при борьбе с лишним весом.



Возможно, кето-диета и кажется эффективной, но относится к кардинальным мерам, существенно сказывающимся на функционирование всего организма. Проходить такую процедуру похудения рекомендуется под контролем высококвалифицированного врача-диетолога.


Источник: www.vogue.ru
Елена Копченкова
Все права на эту статью и фотографии относящиеся к ней принадлежат www.vogue.ru
  2018-07-25  


Внимание: Я не предлагаю к продаже парфюмерию, или косметические средства указанные на этой странице.

В новости могут фигурировать ссылки на внешние ресурсы, которые мы не администрируем и не контролируем.
Политика конфиденциальности, практикуемая другими сайтами, не находится в сфере нашего влияния.
Как только вы осуществляете переход на другие ресурсы, вы должны найти информацию об их политике конфиденциальности, прежде чем вводить на них свои данные.


Вам также может понравиться

Как и зачем делать массаж лица дома

Категория » ОБРАЗ ЖИЗНИ
2021-12-08
Осваиваем актуальные техники, приемы и гаджеты.Как выбрать массажер для лица и как его правильно использоватьМассаж лица — новая мезотерапия. Не то чтобы его не было раньше, но в наше время победившего ЗОЖа, майндфулнес и cruelty-free тренд на все натуральное и неагресс .....
Просмотренно: 1441 раз
читать полностью

Экранная зависимость: распознать и обезвредить.

Категория » ОБРАЗ ЖИЗНИ
2021-12-03
Подарите себе диджитал-детокс хотя бы на выходныхПожалуй, ни для кого не будет новостью, что практически все мы зависим от наших телефонов (если вы не согласны, то, скорее всего, находитесь в стадии отрицания). Хорошая новость: вы не одиноки, и повсеместность проблемы заставила лучшие ученые .....
Просмотренно: 1359 раз
читать полностью

Как животные могут продлить нам жизнь, спасти от инфаркта и укрепить иммунитет

Категория » ОБРАЗ ЖИЗНИ
2021-11-26
И как общение с ними может улучшить физическое и психическое состояние, обсудили с экспертами в честь Всемирного дня домашних животныхЗамечали, как улучшается настроение, когда в конце дня к вам приходит любимый пес? Или как успокаивающе действует мурлыканье кота (и это без всякой медита .....
Просмотренно: 1286 раз
читать полностью

Может ли косметика повысить выработку коллагена (или это миф)?

Категория » ОБРАЗ ЖИЗНИ
2021-11-17
И для чего нашей коже так нужны коллагеновые волокнаВ борьбе за молодость мы готовы почти на все: косметика, процедуры, БАДы и современные исследования уже в нашем арсенале. Сегодня хотим поговорить еще об одном антивозрастном помощнике — коллагене. Правда ли он необходим нашему организму, ч .....
Просмотренно: 1142 раз
читать полностью

Укрепление иммунитета: что вы делаете не так

Категория » ОБРАЗ ЖИЗНИ
2021-11-07
Нутрициолог Амелия Фрир рассказывает, как научиться активировать и подавлять иммунную реакцию организма«Мне не нравится фраза «укрепление иммунитета», — говорит ведущий нутрициолог и специалист по здоровому питанию Амелия Фрир, отвечая на вопрос о самых эффективных способах помочь нашему орг .....
Просмотренно: 714 раз
читать полностью

Как избавиться от морщин на шее. tech neck

Категория » ОБРАЗ ЖИЗНИ
2021-10-26
Мы поколение склонившихся лиц, потому что первое и последнее, что мы делаем после пробуждения и перед сном — смотрим в экран телефона, неосознанно испытываем беспокойство и дискомфорт, если нет возможности проверить смс, почту и телеграм-канал «Татлер-батлер». Одна из актуальных проблем занятых татл .....
Просмотренно: 763 раз
читать полностью

Как животные могут продлить нам жизнь, спасти от инфаркта и

Категория » ОБРАЗ ЖИЗНИ
2021-10-20
Как общение с ними может улучшить физическое и психическое состояние, обсудили с экспертамиЗамечали, как улучшается настроение, когда в конце дня к вам приходит любимый пес? Или как успокаивающе действует мурчание кота (и это без всякой медитации)? Владельцам домашних животных крайне пов .....
Просмотренно: 720 раз
читать полностью

Пятый сезон сериала «Корона»

Категория » ОБРАЗ ЖИЗНИ
2021-10-20
Какой период охватит сериал на этот раз и кто исполнит главные ролиВ ночь на 20 сентября прошла 73-я церемония вручения наград «Эмми», а сериал «Корона» стал абсолютным лидером в категории «Драма» — создатели забрали из нее все статуэтки. Четвертая часть любимого многими сериала Netflix о жи .....
Просмотренно: 724 раз
читать полностью

Почему куркума — новый герой вашего ухода

Категория » ОБРАЗ ЖИЗНИ
2021-10-19
Работает не только внутри, но и снаружи — рассказываем какМодницы вот уже больше года активно пьют напитки с куркумой и делятся рецептами со своими подписчиками. Певица Луна рассказывает и показывает, как каждое утро выпивает стакан теплой воды с разведенным порошком куркумы, а Саша Нови .....
Просмотренно: 720 раз
читать полностью

Идеальная свадебная прическа для невест старше 40 (и не только)

Категория » ОБРАЗ ЖИЗНИ
2021-10-15
Как подготовить волосы к важному событию? Разбираемся с экспертамиВ сентябре дизайнер и крестница принца Чарльза Индия Хикс вышла замуж за своего возлюбленного Дэвида Флинта Вуда после 25 лет отношений. Будучи матерью пятерых детей и 54-летней невестой, Хикс не хотела, чтобы ее свадебный .....
Просмотренно: 724 раз
читать полностью

Как Гвинет Пэлтроу стала самым противоречивым бьюти-гуру современности

Категория » ОБРАЗ ЖИЗНИ
2021-09-27
И за что многие так любят и ненавидят ее детище Goop — разбираемся в честь дня рождения актрисыСделать перерыв в своей невероятно успешной актерской карьере и с головой уйти в тему красоты и здоровья? Гвинет Пэлтроу умеет и практикует: именно так она и поступила в 2008, когда запустила с .....
Просмотренно: 788 раз
читать полностью

Пить кофе не вредно, давайте это наконец признаем

Категория » ОБРАЗ ЖИЗНИ
2021-09-11
Мифы о вредном кофе, полезности завтрака и вреде глютена давно развеяны в книге Тима СпектораМиф о том, что кофе вреден для здоровья, почему-то до сих пор принимается многими за чистую монету. Нам продают кучу альтернативных напитков без кофеина, уверяют в их пользе, а в это время Тим Сп .....
Просмотренно: 805 раз
читать полностью

Витамин D: все, что вам нужно знать

Категория » ОБРАЗ ЖИЗНИ
2021-09-06
Почему он необходим и где его взять в холодное время годаЛетом поддерживать витамин D на приличном уровне нетрудно — он вырабатывается в организме самостоятельно, когда мы находимся под солнечными лучами. Но что делать осенью и зимой тем, кто не проводит круглый год в тропиках? И что вообще .....
Просмотренно: 796 раз
читать полностью

Миндальное, овсяное, соевое — с каким молоком лучше пить кофе

Категория » ОБРАЗ ЖИЗНИ
2021-09-05
Или со старым добрым коровьим?Вечный предмет спора для всех любителей кофе — с каким молоком его стоит пить. Кто-то предпочитает исключительно коровье, называя все альтернативы не чем иным, как повальным трендом, другие же жизни не могут представить без соевого, миндального, кокосового и дал .....
Просмотренно: 779 раз
читать полностью

Как восстановить иммунитет после COVID-19

Категория » ОБРАЗ ЖИЗНИ
2021-08-29
Что есть и пить, чтобы укрепить здоровье после коронавируса?Переболевшие «короной» отмечают у себя не только снижение работоспособности, слабость, отсутствие обоняния (к сожалению, оно возвращается не ко всем), двумя словами — снижение иммунитета. Последствия болезни будут откликаться в нас .....
Просмотренно: 806 раз
читать полностью




Мои новости

Новости о стиле, моде и ...

Все модные новости »
По категориям: Косметика, парфюмерия| О Макияже| Украшения| Образ жизни
По странам: Россия| Франция| Великобритания| США| Италия| Япония| Германия| Другие страны

Это интересно

Подарочные сертификаты

Подарочные сертификаты

Вы ещё не знаете, что подарить?
Выбирайте любой курс с акцией, который поможет не только правильно выполнить макияж и подобрать образ на все случаи жизни, но и сэкономить Ваши деньги.
Я предлагаю вам множество услуг и курсов Стилистики и макияжа на любой бюджет!

ВСЕ О ПОДАРОЧНЫХ СЕРТИФИКАТАХ